孤寡老人遗赠抚养协议主要适用于没有法定赡养义务人或虽有赡养义务人但无法履行赡养义务的孤寡老人，以及无独立生活能力的老人。协议明确写出了双方的权利和义务。扶养人承担生养死葬的义务，而遗赠人在死后将其财产赠与扶养人。