固定总价合同，未完工程可以按照比例折算法计算工程价款吗？

可以。

参考案例：（ 2020 ）最高法民终 871 号判决书：由于双方合同约定的是固定总价，北方嘉园二期住宅项目为未完工程，固定总价合同中未完工程的造价计算原则应采用比例折算法，即以合同约定的固定价为基础，根据已完工工程占合同约定施工范围的比例计算工程款。