未约定施工电梯进出场及安拆费如何计取的，可以按照定额计取吗？

可以。

参考案例：（ 2020 ）最高法民终 1145 号判决书：5.1# — 3# 楼施工电梯进出场及安拆费应否计取。汇丰祥公司上诉称，案涉建设工程施工合同 4.2.2 条约定“塔吊基础依据甲方批准的施工组织设计方案执行（不含劳保基金）按实计取，大型设备进出场费、安拆费及基础拆除费不再计取”，故施工电梯进出场及按拆费不应计取。本院认为，该条款未明确大型设备是否包含施工电梯，原审法院认定该条款中大型设备系指塔吊而不包含施工电梯，并认定应当计取 1# — 3# 楼施工电梯进出场及安拆费并无不当，汇丰祥公司该项主张不能成立。